Pizza – I like. Men ikke den fede junkagtige slags med bløde bunde, oliehav og jakabov…. Jeg vil gerne selv lave min pizza, og selv komme det lækre fyld på. For pizzaen er jo en genial opfindelse – fladt brød med lækkert fyld – ind i ovnen – færdig! Jeg er til både vegetar og med kød, og de her minipizzaer kan man lave præcis, som man ønsker. Og når der er mange små, kan man jo lave mange forskellige slags fyld – bare tøm køleskabet og brug fantasien. Når tiden er knap, som den er her i familiekaosset for tiden, så bruger jeg jumbo-pitabrød (de grove) som bund og et naanbrød til Thoras (naanbrød...

Er der brug for en pause fra flødeis? Eller er der ikke mere i fryseren? Og har du stadig lyst til is? Så skynd dig at læg nogle bananer i fryseren og læs med her – så får du verdens nemmeste opskrift på is! 🙂 I dag har jeg lavet is af frosne bananer og opskriften er meget simpel: Blend de frosne bananer og rør dem evt med ske bagefter, så de hænger sammen. Du skal ikke tilføje noget til bananerne. Når du har blendet og evt. rørt lidt, får du en fin og blød nærmest sorbet-agtig is. Tilføj den topping du har lyst til  – det er  SÅ nemt 🙂 Idag lavede jeg 3 små...

Projekt Dannebrogskage fuldført! Se lige 🙂     Opskriften får I her: Kiksebund:  3 æggehvider (ca. 1 dl)  100 g grofthakkede valnødder og mandler 200 g sukker  100 g knuste saltkiks (fx TUC)  Fromage:  6 blade husblas 400 g Kvark  4 dl cremefraiche 18% 1/2 L Piskefløde  2 Vaniljestænger  250 g sukker  750 g blandede bær (gerne røde)  Lagkageplast  Smeltet smør til at få lagkageplasten til at klæbe op af formen.    Fremgangsmåde:  Kiksebund: Hak nødderne. Pisk æggehviderne stive. Rør sukkeret i.  Vend de grofthakkede nødder og knuste saltkiks i.  Bag ved 175 grader midt i ovnen 20 min eller til bunden er fin gylden. Afkøl bunden helt! (Evt. i køleskab)  Fromage:  Læg husblas i...

   Jeg har planer om at bage en stor kage lørdag, men som opladning har jeg lavet lidt andre spiselige sager. Først får I en granola, som jeg har set på LoniJanes meget lækre blog. Hun er raw og glutenfree, så hvis du spiser efter de principper er der mange tips og opskrifter. Jeg plukker lidt ud af det, jeg synes ser lækkert ud og som ikke kræver for mange eksotiske ingredienser 🙂 Opskriften på denne “müsli” er meget simpel og du skal blot opbevare den på køl.  Du skal bruge:  Bløde friske dadler  Havregryn Kokos  Bland!!     Jeg udstenede dadlerne og skar dem i stykker. Herefter blandede jeg havregryn og kokos i, til det hang...

Vi har pakket båden til den sidste World cup i år – på fredag går det løs i Luzern i endnu et virkelig stærkt felt af letvægtsdamer, der byder sig til i kampen om de eftertragtede OL-billetter… OL-billetterne bliver dog først fordelt ved VM i slutningen af august. Konkurrencen er denne gang mindst lige så hård, som ved den seneste World Cup i Varese – 23 både til start og både Sydafrika, USA og Australien, der manglede i Italien, er nu med til start. World Cuppen er vores sidste mulighed for at justere og prøve af – i træningslejren frem mod VM skal vi ikke lave store ændringer, men fokusere på at træne hårdt. Og som...